GEN EN AN

STORY

地元がまるごと味わえる隠れ家「弦円庵」

ここ山形/寒河江は豊かな自然に囲まれた地。最近では米どころとしても有名ですが、自然がもたらす恵みは数知れず。月山、葉山の山々には広大なブナの原生林が広がり、冬の間そこに降り積もる雪は春の訪れと共にミネラルたっぷりの雪解け水となり、この地を潤します。酒造りに最適なこの山形には独特の酒造りを続ける歴史ある酒蔵も多く、その数はなんと55か所ほど。その中から弦円庵厳選の日本酒をご提供いたします。すでにその名が全国に知られているものから、地元寒河江でしか飲めない、その時期にしか出荷されない隠れた人気のお酒まで季節の料理と共にご賞味ください。

酒の肴

地元に愛され続けるソウルフードから独自の調理法による山形ハーブ鶏のレバーやハツ、砂肝。またお酒に合う肴であれば牛もつフィレンツェ風煮込みや鶏のスパイス焼などをリーズナブルに。スタイルにとらわれない幅広いお料理も魅力の一つです。お酒は日本酒のみならず数多く取り揃えています。