RESTAURANT0053

STORY

山形の豊かな食が詰まったレストラン

山形県は、豊かな自然環境から、海、山、里の幸に恵まれた" 食の都" とも名高い土地です。GEA がある寒河江は、月山の雪解け水が注ぐ清流・寒河江川の恵みと盆地特有の昼夜の寒暖の差から甘い果物に適した土壌で、佐藤錦をはじめとするさくらんぼの里としても知られています。山形牛に庄内豚、魚介類、野菜、果物、きのこや山菜、米に蕎麦、日本酒、ワインなどなど、特産物も多様です。また、各地域の人が古くから守り継いできた伝統野菜や食の知恵も数多く残っており、このような地元山形の恵みを味わっていただく場所としてRestauran0053は誕生しました。
山形の食材に惚れ込んだシェフが、豊かで新鮮な食材をふんだんに使い、昼間はカジュアルに楽しめるランチメニューやスイーツを、夜はシェフの柔軟なクリエイションによって生まれる新しい味を、山形の作家による器を用いてコースメニューでご提案します。産地でしか味わえないものや、作り手(生産者)との距離が近いからこそ実現できる味、シェフの沸き上がるインスピレーションで、作り手の想いを丁寧に調理し、最高の味をお届けいたします。

ランチメニュー:
地元野菜の季節のサラダ・パスタ
ミニデザート・お飲物
¥1500〜(税別)
※メインのついたコースもご用意できますので、ご予約の際にご相談ください

ディナーメニュー:
季節の食材を用いたシェフのお任せコース
前菜3品・メイン・パスタ・デザートなど
¥5,000〜(税別)
その他、ビオワインや地酒を中心としたドリンクのセレクションもご用意しております。

■品数は食材により変動致します。
■ご予約は前日までにお電話にて承ります。0237-86-3930 までご連絡ください。
■苦手な食材、アレルギーをお持ちの方は、
電話にてご遠慮なくお申し付けください。